S&B 予約でいっぱいの店のいかすみソースというパスタソースを買ってみました。このシリーズ結構食べてるんですがいかすみソースだけは食べたことがなかったので初挑戦です。いかすみソースって始めて食べたけどクリーミーですごいおいしい。
銀座にある「ラ・ベットラ」というお店の落合務シェフが監修しています。
関連ランキング：イタリアン | 宝町駅、新富町駅、銀座一丁目駅
何冊か本も出されていて僕も持ってます。kindleだと結構セールやってます。
原材料とか。
カロリーとか。
つくり方。
今回はこっちのつくり方で作ります。
すごい色だ。ソースをフライパンにあけてオリーブオイル大さじ1を加えて弱火で温めます。具がほとんどないんですが刻んだイカが入っています。ごつごつして見えるのがそれです。
火を止めてパスタを投入して混ぜます。
完成。これたぶんいかすみを練りこんだパスタとか、元々黒いパスタ使わないとパッケージみたいな真っ黒な感じにはならないですよね？
見た目的にいかすみは食べたことがなかったんですが完全に食わず嫌いでした。もっと独特の臭みとかあるのかと思ったんですが全くなし。少ないですが刻んだイカもコリコリしておいしい。
すごくクリーミーでカニクリームパスタとか甲殻類系のクリームパスタに近い味です。パッケージみると完熟トマトって書いてるんですが酸味はほとんどないかな。
ブログのネタになるといいなあと思って買ったんですが買ってよかった。おいしい。
