マルハニチロの新中華街 麻辣刀削麺（冷凍）を食べた感想 麺がプリモチでうまい！

マルハニチロの新中華街 麻辣刀削麺を食べた感想です。今年食べた冷凍麺の中でベスト3に入るうまさです。赤坂離宮 譚 彦彬オーナーシェフ監修。調べてみたら赤坂璃宮 銀座店のオーナーシェフだそうです。

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なかなかスーパーには置いてなくてイオン倉敷など大きなところでしか売ってないのが残念。

レンジと鍋で調理可能です。

【原材料名】

めん〔小麦粉、粉末状植物性たん白、食塩、卵白粉、なたね油、米麹/加工でん粉、ベーキングパウダー、増粘剤(HPMC、増粘多糖類)〕

具入りスープ〔しょうゆ、野菜(小松菜、ねぎ)、豚肉、エキス(ポーク、チキン)、植物油脂、砂糖、食塩、発酵調味料、粒状植物性たん白、ラー油、たん白加水分解物、魚醤、香味油、麻辣醤、還元水あめ、すりごま、香辛料、にんにくペースト、醸造酢、豚脂、しょうがペースト、乳酸発酵液/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、加工でん粉、酸味料、香料、着色料(カラメル、カロチノイド)〕、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

栄養成分表示

中身は具入りスープと刀削麺。

刀削麺は名前の通り刀で削った麺ですが、これは特殊な製法で刀削麺の形と食感を再現したものだそうです。正直昔中国で食べた刀削麺よりうまい。すごいよこれ。

何回も食べてるんでレンジでもつくってますが割とうまくできますよ。

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薬味ネギは自分で足しています。とにかく刀削麺がツルツルモチモチでうまい！。そして麻辣醤、ラー油、魚醤、すりごま、にんにく＆しょうがのペーストも入っているスープも自分好みの辛さでちょうどいい。

日清具多(GooTa)の辣椒担々麺も似たようなスープの味だけどこっちの方が後味がスッキリ辛くて好みです。具材は一応入っているんですが少ないので自分で足してもいいですね。

食べ終わった後スープをすくうとひき肉が器の底にたまっているんですが、ひき肉ってみんなどうしてるんでしょうか。頼むから近所のスーパーでも取り扱ってほしい。